da Redazione | 10 Giu 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 cm Per la base: 170 g grissini o taralli o crackers 40 g pistacchi sgusciati olio extravergine di oliva Per la crema: 300 g ricotta vaccina 100 g Parmigiano reggiano grattugiato 1,5 dl latte 9 g...
da Redazione | 29 Apr 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi Ingredienti ( x6 panini) 250 g farina di farro 250 g farina di grano tenero Tipo 0 300 g acqua 6 g lievito di birra disidratato 6 g malto + 2 cucchiaini 7 g sale semi per decorare (sesamo, girasole, papavero) 2 litri di acqua per la cottura Per...
da Redazione | 3 Gen 2022 | Ricette, Ricette
Autore Erika Cartabia (La tana del coniglio) Ingredienti Salame Felino IGPMozzarella di bufalaPane casereccio a fette Per i pomodorini confit:pomodorini pachino o datterini½ cucchiaino di sale1 cucchiaino di zucchero semolatoolio evo q.b.Origano o altre erbe...
da Redazione | 17 Dic 2021 | Ricette, Ricette
Autore Erika Cartabia (La tana del coniglio) Ingredienti Ingredienti 3-4 uova200-300 g circa di patate a pasta giallaprovola dolce o affumicata3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiatosale e pepe q.b.Salame Felino IGP Preparazione Pelate le patate,...
da Redazione | 26 Nov 2021 | Ricette, Ricette
Autore Erika Cartabia (La tana del coniglio) Ingredienti (per circa 6 waffles) Per i waffles salati:- 1 uovo – 90 g di farina 00- 150 ml di latte- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato- sale e pepe q.b.- 6 g di lievito in polvere per torte salate- 10 g...
da Redazione | 26 Ott 2021 | Ricette, Ricette
Autore Erika Cartabia (la tana del coniglio) Ingredienti Per la farinata di ceci: 150 g di farina di ceci 400 ml di acqua a temperatura ambiente ½ cucchiaino di sale 40 g di olio extravergine di oliva rosmarino a piacerePer la farcitura: Salame Felino IGP Burrata...
